- Самое большое яйцо в мире снесла курица Красноармейской птицефабрики в Гродненской области. Весило оно160 граммов, в то время как обычное среднестатистическое куриное яйцо весит около 50-60 граммов.
- Челябинская курочка снесла самое маленькое яйцо в России, равное 8 грамм 43 мг и всего 3 см в длину.
- Скульптура самого большого в мире пасхального яйца установлена в канадском городе Вегревилле. Габариты сего сооружения составляют 7 м 83 см на 5 м 58 см.
- Чаще всего белые яйца несут белые куры, а коричневые — рыжие или темные. По пищевой ценности белые и коричневые яйца ничем не отличаются.
- Размер яиц зависит от возраста, веса и породы кур. Более зрелые куры несут более крупные яйца. На размер яиц также влияют факторы стресса: повышение температуры, ограничение пространства, плохое питание курицы и др.
- Всемирный день яйца — праздник любителей омлетов, запеканок и глазуньи отмечается во вторую пятницу октября.
- «Киндер-сюрприз» придумал итальянец Микеле Ферреро. В 1979 г. шоколадные яйца впервые появились на прилавках, за ними выстроилась гигантская очередь. Первая партия была продана всего за час.
- Для варки яйца должны быть комнатной температуры. Это связано не только с тем, что при погружении в кипяток ( это если в смятку ) треснет скорлупа. При резком перепаде температуры некоторые полезные вещества в белке «умирают»
- Возраст и порода кур напрямую влияют на размер яиц, более зрелые куры несут более крупные. Помимо этого на величину влияют куча сторонних факторов: температура, питание, ограничение пространства и прочее, чем качественней у курицы условия и рацион, тем объем больше.
- В Англии, весной 1971 года двое работников местной кухни местечка Троубридж, за 7 часов 25 минут, очистили в ручную 12600 куриных яиц!!! Самое примечательное, что оба они были слепые!
- Хотите удивить друзей? Сделайте небьющееся яйцо, которое при броске до 20 см. от пола будет не биться, а прыгать как мячик. Для этого надо его (сырое) погрузить полностью на трое суток в уксус 10-20% консистенции.
- Поверхность скорлупы состоит из 17000 крошечных пор, через них яйцо впитывает запахи. Потому их не рекомендуют хранить в герметичной посуде (не "дышит"). Храните в картонной коробке, они дольше остаются свежими.
- Яйцо колибри - самое маленькое в мире, самое большое - страусовое (больше куриного в 25 раз). Яйцо страуса имеет самый маленький процент веса по соотношению к телу птицы, у калибри всё наоборот, зафиксированы случаи когда яйца этих птиц могут весить до 25% веса самой птицы. Если вы захотите сварить яйцо страуса вкрутую, рассчитывайте на 2 часа, не меньше.